Ett med naturen
Vi på Bjärröd Highland är stolta över våra Highland Cattle, en gammal och tålig skotsk ras som trivs i vårt nordiska landskap. Dessa majestätiska djur betar fritt på markerna kring Lya och Bjärred ovanför Båstad och har gjort sedan 1990.
De ca 140 hektar sammanhängande betes- och skogsbetesmarkerna är hem för både för vilt och Highland Cattle, så natur- och viltvård ligger oss varmt om hjärtat.
Naturskötsel i generationer
Det är nu tredje generationen, tillsammans med delar av familjen som driver Bjärröd Highland. Vårt fokus ligger på hållbarhet, biologisk mångfald, djurens välmående, samt på ett ansvarsfullt producerat kött. Vi ombesörjer själva transport till ett mindre gårdsslakteri, på så sätt ser vi till att djuren har det bra hela livet.
BJÄRRÖD HIGHLAND
Kött fullt av smaker
Kött från Highland Cattle har en djup, fyllig smak och en naturlig marmorering av fett, vilket gör det otroligt mört och saftigt. Fettet smälter under tillagningen och ger en extra dimension till smaken. Det är en smakfull upplevelse både för köttälskare och den som vill prova något nytt och exklusivt.
Förutom den goda smaken är kött från Highland Cattle rikt på protein, järn och mineraler samtidigt som det har lägre kolesterolnivåer. Köttet är även naturligt rikt på bland annat B12, B3, B6 och zink, vilket gör det till ett bra alternativ.
